《食品理化检验技术》是食品智能加工技术专业核心课程，是一门与农产品检验职业岗位相对应，对接1+X粮农食品质量安全评价证书考核要求与全国职业技能大赛赛点要求，理论与实践高度结合的职业课程。该课程以学生通过学习达到农产品检验中、高级工国家职业资格标准、1+X粮农食品质量安全评价职业技能初、中级工等级和农产品质量安全检测技能大赛的要求为培养目标，使学生掌握检验试验的专业理论知识并培养实操技能，使学生毕业后在从事检测岗位的工作中，具备扎实的岗位技能。校内授课课时72学时。课程内容严格按照农产品检验员国家职业标准的要求来构建，以岗位能力为核心，遵循“知识够用、技能服务”的原则，并涵盖食品检验行业最新的政策、标准、规程及新设备、新技术、新工艺，重点培养学生具备食品检验的专业知识及在检测实验室中的试验能力。课程学习结束后，学生可考取农产品检验员中高级、1+X粮农食品质量安全评价职业技能初、中等级证书。
本课程授课教师均来自教学、企业行业一线，经验丰富，能够帮助学生掌握检验技巧；教学方式灵活可以线上线下随时随地学习；结合实战案例分析，使学生能够更快地将所学知识应用到实际情境中，达到事半功倍的效果。
