食品理化检测技术

《食品理化检测技术》是食品类专业的核心课程，在专业能力和职业素质的培养中起支撑作用。基于农产品食品安全检验员典型工作任务，将课程内容设计为：食品样品的采集和预处理、食品中一般理化指标的检验、食品中营养成分的检验、食品添加剂的检验、有毒有害成分检验等五部分内容。采用最新国家标准在标准化的实训环境下实操，同时，思政教育以时事新闻、社会热点问题等融入贯穿课堂教学，突出学生职业能力的培养，在学习中引导学生树立正确的价值观，培养家国情怀，实现教、学、训一体化。