《食品分析》是一门技术性和专业性很强的课程，适合于食品科学与工程专业。通过本课程系统的学习分析理论和检测技术，使学生掌握食品分析检验技术的基本原理和方法，学生通过理论知识得学习和实验操作的训练，一方面将所学理论与实际相结合，使动手能力得到加强的同时，也可更扎实地掌握食品分析检验技术，另一方面为其今后从事食品科学的研究及其他相关的分析检测工作打下良好基础。
通过本课程系统的学习分析理论和检测技术，使学生掌握食品分析检验技术的基本原理和方法，学生通过理论知识得学习和实验操作的训练，一方面将所学理论与实际相结合，使动手能力得到加强的同时，也可更扎实地掌握食品分析检验技术，另一方面为其今后从事食品科学的研究及其他相关的分析检测工作打下良好基础。
