《幼儿健康教育与活动指导》是高校学前教育专业的一门专业核心能力课程，旨在使本专业学生进一步树立科学的学前儿童健康教育观，培养身心健康的下一代。
本课程首先从大健康角度阐明有关健康的基本理念，进而引申至幼儿健康概念，着重探讨幼儿健康教育的概念、意义及其特点。其次，在厘清幼儿健康教育相关知识基础上，就幼儿健康教育的目标和内容进行重点论述。其中，幼儿健康教育目标主要涉及幼儿健康教育总目标、分类目标、活动目标和年龄阶段目标四个方面内容；幼儿健康教育的内容则主要涉及内容的类型与范围、选择依据、内容来源及内容编排原则等方面。再次，就幼儿身心保健教育进行阐述。此部分主要包含三个方面内容：幼儿身心保健教育的任务、原则和内容；幼儿身心保健教育的途径与方法；幼儿身心保健教育活动的设计与指导。最后，就幼儿园中几种常见的体育活动进行重点论述，章节伊始先对幼儿体育活动的内容、方法与原则进行阐述，接着重点就幼儿基本动作练习活动、体育游戏、早操活动和户外体育活动进行一一详解。
本课程从提高学生的综合素质出发，以《幼儿园教师专业标准（试行）》和《3-6岁儿童学习与发展指南》为基本依据，兼顾教育价值观和专业知识与能力的培养，是本课程的主要特色。
