食品营养学是一门涉及食物和营养的学科，研究食物的组成、特性、制备、保存和消化吸收等方面的知识。该课程旨在培养学生对食物和营养的基本理解，以及如何通过饮食来维持健康和预防疾病。

本课程内容通常包括以下几个方面：

1.食物在体内的代谢；2.食物组成；3.食物的营养价值；4.现代营养与传统养生。

通过学习食品营养学，学生可以获得对食物和营养的深入理解，掌握科学的饮食知识，提高自己和他人的健康水平。此外，该课程还为从事相关行业的人员提供了基础知识，如食品加工、餐饮管理、健康咨询等。