社会经济发展全球化和商业竞争的日趋激烈，使得各大、中、小规模的企业门店经营与竞争已经成为业界热门议题。近年来由于国际化发展趋势，国际性连锁企业、知名品牌商品纷纷进入国内市场，因此，门店也需要更加专业的技术来面对现代化竞争冲击，引进门店经营新观念、充实管理技术已经成为门店经营当务之急。门店经营本身就是一个专业化、标准化很强的管理过程，因此《门店运营与管理》这门课程因事而成，成为经济管理类专业核心课程。
这门课程是对中小零售企业、大型连锁企业门店运营管理的典型工作任务进行分析后，归纳总结出来的，是一门实践性、理论性、科学性和艺术性兼而有之的应用性课程，课程旨在让学生在学习后能较快适应门店经营管理工作流程，提高自身管理素质。课程以连锁企业门店为主体，以岗位作业管理活动为脉络，主要内容包括:连锁门店岗位认知、商品采购管理、进货作业管理、理货作业管理、营业员作业、收银员作业管理、防损与安全管理、店长作业管理、客服作业管理、盘点作业管理。重点培养学生具备基层的现场作业、组织与协调能力，为后继成为一名“基层管理者”奠定良好的知识和技能基础，形成良好的职业素养。
