植物纤维化学是研究植物纤维原料的化学成分结构、性质、提取、分离及利用的科学，是理论与实际相结合的一门学科。是从事林产化工、制浆造纸工程及生物质能源科学与工程专业的专业基础必修课，也是从事生物质化学利用的必修内容，且是生物质能源与材料学科、林产化学加工工程学科、制浆造纸工程学科及轻化工程学科的研究生考试专业课程。该课程在北京林业大学开课已有30多年历史。该MOOC的两位主讲教师已承担该课程达15年。该课程重点讲述植物纤维的生物结构和细胞形态、植物纤维的化学成分、提取物、纤维素、木质素、半纤维素的提取分离、化学结构及物理、化学特性等。
Overview
Syllabus
- 绪论
- 绪论
- 第一章植物纤维的生物结构和细胞形态
- 1.1 植物纤维原料形成与分类
- 1.2 木材的宏观结构
- 1.3 针叶材与阔叶材的显微构造
- 1.4 非木材原料的宏观与显微结构
- 1.5 纤维细胞壁超微结构
- 1.6 纤维形态学因素
- 课程思政--中国文化自信（课外参考文献案例学习）
- 第二章 植物纤维化学成分
- 2.1 植物纤维原料的化学组成
- 2.2 与纤维素相关的概念及化学组成对制浆造纸的影响
- 2.3 常用植物纤维原料的化学组成
- 第三章 水分存在形式
- 3.1水分存在形式
- 3.2 水分对木材的影响
- 课程思政——木材水分与干缩湿胀（课外参考文献实例学习）
- 第四章 提取物
- 4.1木材提取物的定义、分类、结构和性质
- 4.2 芳香族化合物
- 4.3 脂肪族化合物和无机物
- 4.4 提取物的分布、提取和分离
- 4.5 提取物对加工利用的影响
- 课程思政——提取物的高效利用实现绿水青山就是金山银山（课外参考资料案例学习）
- 第五章 纤维素
- 5.1糖化学基础
- 5.2纤维素的存在、结构、性质
- 5.3纤维素物理结构
- 5.4纤维素晶体结构
- 5.5纤维素结晶度及测定方法
- 5.6 纤维素润胀、溶解
- 5.7 纤维素双电层及热解
- 5.8 纤维素酸水解和碱降解
- 5.9 纤维素的氧化
- 5.10 纤维素酶降解
- 5.11纤维素酯化
- 5.12 纤维素醚化
- 5.13纤维素接枝共聚与交联
- 5.14纤维素物理改性
- 5.15细菌纤维素
- 拓展学习资料
- 课程思政--文化自信案例2（课外参考资料学习）
- 课程思政——国家能源战略：生物质能源（课外参考资料学习）
- 课程思政——文化自信案例3（课外参考资料学习）
- 第六章 半纤维素
- 6.1半纤维素的命名、存在
- 6.2半纤维素提取
- 6.3半纤维素分离及糖基测定
- 6.4半纤维素的化学性质
- 6.5半纤维素与纸张的关系
- 6.6半纤维素利用
- 拓展学习-功能性低聚糖
- 第七章 木素
- 7.1 绪论-木素的研究现状
- 7.2 木素的存在及其生物合成
- 7.3 木素概念及化学结构
- 7.4 木素的分离
- 7.5 木素碳水化合物复合体
- 7.6 木素化学结构的研究方法
- 7.7 木素的紫外及红外光谱
- 7.8 木素的显色反应
- 7.9 木素化学结构与化学反应的关系
- 7.10 木素的亲核反应1-氢氧化钠脱木素
- 7.11 木素的亲核反应2-硫酸盐法脱木素
- 7.12 木素的亲核反应3-亚硫酸盐法脱木素
- 7.13 木素的亲电反应
- 7.14 木素的物理性质及特性
- 7.15 木素的利用
- 植物纤维化学实验资料
- 课程思政——文化自信案例4：中国造纸技术的贡献（课外参考资料学习）
- 课程思政——工匠精神（参考资料学习）
- 期末考试
Taught by
Xianliang Song, , and Sheng Chen
