《葡萄品种学》课程内容主要包括葡萄新品种选育理论与基础（包括葡萄起源与系统分类，葡萄性 状研究方法，葡萄主要性状遗传与变异规律）、葡萄新品种选育途径与方法、主要栽培品种及推广（包括鲜食葡萄品种，酿酒葡萄品种，其它加工葡萄品种，砧木品种）、葡萄品种区域化及试验研究技术等十个章节。课程内容具有学科专业特色，理论与实践并重，应用性突出。
教学目标与要求：
1. 知识：葡萄种及品种分类的方法、主要种类的特征；葡萄性状及其描述记载标准和方法；葡萄主要性状遗传变异的理论及规律；葡萄新品种选育的理论、途径及方法；葡萄主要栽培品种的特点；葡萄品种试验及区域化。
2. 能力：正确分析葡萄品种学研究和新技术发展的能力；正确识别葡萄主要种类及品种的能力；描述和评价葡萄主要植物学与经济生物学性状的能力；正确分析和应用葡萄重要性状遗传变异规律的能力；根据葡萄品种选育目标设计实施方案的能力；根据生产需要获得葡萄新品种的能力；进行葡萄品种试验及品种区域化的能力；根据生态条件及生产用途选择主栽品种的能力。
3. 素质：坚持科学的态度、方法，掌握基本理论的素质；坚持理论联系实际，将理论应用于实践的素质；具备吃苦耐劳、勇于创新的素质；独立分析和解决葡萄生产中存在问题的素质。
