作物栽培学是华中农业大学农学专业的核心课程，同时也是植科、植保、种工等专业的专业基础选修课。本课程拥有千人计划学者组成的教学团队，师资力量雄厚；并于2004年评为湖北省精品课程，2008年评为国家精品课程，2013年成为进入国家级精品资源共享课建设。课程团队主编出版的国家级规划教材《作物栽培学》在2008年获得国家精品教材称号。
作物栽培是一门古老的深厚的学问，凝聚着我国人民几千年的智慧、经验、文化与哲学思想；作物栽培也是一门现代的、日新月异的学科，正在向着机械化、规模化、标准化、信息化、智能化、自动化的方向发展。
作物栽培学是农业科学的重要组成部分，是研究作物生长发育和产量、品质形成规律及其与环境条件的关系，探索通过轮作复种、栽培管理、生长调控、优化决策等途径，实现作物高产、优质、高效、安全及其可持续发展的理论、方法与技术的一门科学。
本课程是相关农业基础课及专业基础课应用于作物生产，综合形成的一门交叉学科，具有其自身的理论体系及强烈的实践应用功能，是直接为农业生产服务的应用科学。因此，在进入作物栽培学课程之前，学生最好完成一定时间的生产实践必修课，有利于实现知识反馈—技能训练—创新训练的链接，达到灵活应用作物栽培理论进行综合分析、提高解决生产实际问题能力的目的。
