餐饮业务作为酒店业务的重要组成部分，其经营管理水平高低对酒店经营的成败至关重要。数字化时代，酒店餐饮管理的产品生产、市场格局、竞争要素等全流程和全场景中，数据成为核心要素，带动生产力、生产工具、生产空间的不断转变，以达成酒店餐饮场景的效率改善、服务体验升级和全要素生产率提升。
本课程包含六大模块的学习：第一，餐饮业发展的起源；第二，酒店餐饮管理的地位与特点；第三，酒店基本餐饮产品管理，包括自助早餐产品、零点和团体包餐产品、第四，酒店宴会餐饮产品管理；第五，酒店餐饮酒吧产品管理，第六，酒店餐饮的消费与市场分析、市场态势。
