食出健康——食物中的寄生虫解析

在生活水平提高的当代，人们不再满足于鸡鸭鱼肉等的常规吃法，进而追求鲜、肥、美等新奇、特别的口味。但是人们有没有想到饱口福的同时，可能会感染寄生虫病？ 食源性寄生虫存在于人们日常生活的很多种食物中，若不把好“入口关”，人们很容易遭到寄生虫侵袭。而人们对食物中寄生虫的科学知识认识是不足的，容易产生很多误解和错误信息，并利用微博、微信等现代化的信息交流方式传播，引发不必要的恐慌和不良社会反应。本门课程，将结合普通人的生活实际和饮食习惯，介绍一些常见的食源性寄生虫病对人体健康的危害、预防原则，提高自我防御意识，从而达到食出美味的同时食出健康。