随着我们的生活水平不断提高，食物的来源也越来越广，饮食结构和饮食方式也呈现出多元化的趋势，生鲜食品非常受欢迎，但由此也带来了一系列的食品安全与健康问题。我们所食用的食品若是有寄生虫寄生，或是被寄生虫所污染，食用后将引起一系列的局部或全身性病变，称为“食源性寄生虫病”。通过学习本课程，同学们将掌握主要食源性寄生虫的发育过程，也就是寄生虫的生活史、人体感染的途径和方式，感染后的主要临床表现、如何诊断和治疗，以及针对性的防治措施，从而为学生将来的专业学习和职业发展打下坚实的基础。
Overview
Syllabus
- 第一章 概论
- 第二章 食源性及其他重要线虫病（上）
- 第一节 用生命来减肥 — 蛔虫病
- 第二节 福寿螺事件 — 广州管圆线虫病
- 第三节 “猪肉钩虫”—猪肉中有钩虫吗？
- 第三章 食源性及其他重要线虫病（下）
- 第一节 都是吃肉惹的祸—旋毛虫病
- 第二节 蚊子惹的祸—丝虫和丝虫病
- 第三节 蛲虫病
- 第四章 食源性绦虫病（上）
- 第一节 吃蛙吃蛇有风险—裂头蚴病
- 第二节 带绦虫病
- 第三节 囊虫病
- 第五章 食源性绦虫病（下）
- 第一节 可怕的“虫癌”——包虫病
- 第二节 膜壳绦虫病
- 第六章 食源性吸虫病
- 第一节 美味鱼生中的“杀手”—肝吸虫病
- 第二节 荸荠上的寄生虫—姜片吸虫
- 第三节 来自螃蟹的寄生虫—肺吸虫
- 第七章 其他重要吸虫病
- 第一节 送瘟神 — 血吸虫
- 第八章 食源性原虫病（上）
- 第一节 寄生人体的变形虫—溶组织内阿米巴
- 第二节 旅游者腹泻病原—蓝氏贾第鞭毛虫
- 第九章 其他重要原虫病
- 第一节 三叩诺奖大门的疟原虫
- 第十章 食源性原虫病（下）
- 第一节 人兽共患的弓形虫病
- 第二节 机会性致病隐孢子虫
- 第十一章 医学节肢动物
- 第一节 医学节肢动物概论
- 第二节 昆虫纲
- 第三节 蛛形纲
- 期末考试
Taught by
Liu Wenqi, Guan Fei, Lei Jia-hui, Lu Sheng-jun, and Wang Ting
