《兽药残留快速检测技术》于2014年开课，已连续开课6年。该课程是动物医学院动物源食品安全专业硕士研究生的必修课。选课学生中不仅有兽医专业研究生，还包括植物保护专业的研究生。本课程预期受众为动物医学、植物保护、食品安全、环境监测等相关专业的研究生，也可供政府食品安全管理部门及食品生产、加工企业管理及技术人员学习。
本课程详细介绍了兽药等小分子化合物的快速免疫分析技术，包括半抗原设计、抗体的制备以及各种免疫分析技术，具有很强的实用性。使受众了解和掌握兽药及其他小分子化合物残留快速检测技术基本原理和基本操作。经过本课程的学习，可提高相关人员对兽药残留快速检测的认识，巩固知识框架，形成良好的、严谨的科研思维。
