基础化学

课程在校讲授时间在10年以上，授课对象主要是食品检测、农产品检测、食品安全等相关专业大一学生，教授学生总人数5000以上。学生对课程学习效果较好，该门课程作为专业基础课为学生后续专业必修课程、专业核心课程的学习提供了知识、技能储备，学生在学习完本课程后，应对专业核心课程的学习时更加游刃有余。该课程为学生参加化学分析、食品检测类学生技能大赛奠定基础，课程以食品检测社团为依托，通过理论知识大比拼、技能竞赛等形式每学年都有大批学生接受比较全面的操作训练，强化了学生对基础实验技能的掌握。在2021年全国职业院校技能大赛高职组“农产品质量安全检测”比赛中我校学生荣获三等奖的优异成绩。在2008年第三届全国食品工业行指委食品营养与安全检测技能大赛上，我校学生荣获一等奖的优异成绩。课程还为学生胜任食品相关企业的检验员、质检员等工作岗位做以铺垫，为学生通过《农产品与食品检验员》职业资格考试提供了保障。