《冷库构造、原理与检修》是制冷与冷藏专业学生的重点专业课程，该课程结合了我国制冷与冷藏技术专业的发展以及行业对高职高专人才的实际要求。在专业方面，既涉及冷库构造、冷库制冷原理，又涉及冷库的管理与检修，覆盖范围广；在内容方面，既介绍了传统的制冷原理、方法、设备，又补充了大量的新技术、新工艺、新设备，立足专业最前沿；在课程组织上，基本理论力求深入浅出、通俗易懂，实验、实训力求贴近生产，强调实际、实用；特别突出能力培养，体现高职特色。
《冷库构造、原理与检修》作为一门实践性较强的专业课，在基础理论教学的基础上，力求理论与实践相结合，注重学生实操能力的培养。采用项目化教学模式，在学院的网络教学平台上搭配适当的项目与任务及拓展知识，培养学生在冷库安装、维修、管理等多方面的能力。注重培养学生的思维能力及安全操作能力，提高其观察力及想象力、动手能力、开发创造设计力及职业岗位核心能力。
