本课程讲解了中华茶文化知识、各类中国茶的基本冲泡技艺、中国的茶礼茶俗、茶的国际传播、少数民族茶俗、茶席设计等、健康食茶、茶具选搭等方面的内容。通过网络教学实践方式，运用分解动作解析环节，使学生全方位，多角度学习各类中国茶的基本冲泡技艺，并通过此课程，对茶文化进行感同身受的体验，从而使学生全面提升对茶文化内涵和外延的认识，培养学生对茶文化艺术的综合感悟能力，以及综合的艺术呈现能力。
Overview
Syllabus
- 历史上的茶艺呈现
- 中国茶文化的起源
- 从吃茶到喝茶
- 唐代茶艺呈现
- 宋代茶艺呈现
- 明代茶艺呈现
- 现代茶艺呈现
- 章节测验
- 拓展资源
- 现代茶艺呈现
- 茶艺中的择水与配具
- 名优绿茶茶艺呈现
- 不同绿茶的冲泡技巧
- 花茶茶艺呈现
- 乌龙茶茶艺呈现——紧实型
- 乌龙茶茶艺呈现——条索型
- 乌龙茶茶艺呈现——台湾乌龙茶
- 乌龙茶茶艺呈现——潮汕工夫茶
- 绿茶的盖碗冲泡法
- 红茶茶艺呈现
- 普洱茶茶艺呈现
- 调饮茶茶艺呈现
- 调饮茶——以水果入茶
- 调饮茶——以酒入茶
- 调饮茶——以奶入茶
- 调饮茶——以冰入茶
- 调饮茶——养生八宝茶
- 章节测试
- 拓展资源
- 茶的国际传播及呈现
- 茶的国际传播及呈现——英国
- 茶的国际传播及呈现——日本
- 茶的国际传播及呈现——日本（盆略点前）
- 茶的国际传播及呈现——韩国
- 茶的国际传播及呈现——韩国（行礼）
- 茶的国际传播及呈现——韩国（礼仪茶1）
- 茶的国际传播及呈现——韩国（礼仪茶2）
- 章节测试
- 拓展资源
- 中华茶礼仪
- 中华茶礼仪——客来敬茶
- 中华茶礼仪——端茶送客
- 中华茶礼仪——体态
- 中华茶礼仪——行礼与回礼
- 中华茶礼仪——习茶的细节
- 章节测试
- 拓展资源
- 茶席设计
- 茶席设计的概念
- 透过茶画看茶席的历史
- 茶席设计的要素（上）
- 茶席设计的要素（中）
- 茶席设计的要素（下）
- 茶席设计的主题
- 章节测试
- 拓展资源
- 健康食茶
- 健康食茶
- 章节测试
- 茶艺呈现中的茶具
- 茶艺呈现中的茶具
- 章节测试
- 中华茶俗与少数民族茶俗
- 中华茶俗——茶与生活
- 中华茶俗——茶与爱情
- 中华茶俗——茶与祭祀
- 少数民族茶艺与茶俗
- 少数民族茶俗——土家族擂茶
- 少数民族茶俗——傣族竹筒茶
- 少数民族茶俗——白族三道茶
- 少数民族茶俗——藏族酥油茶
- 少数民族茶俗——基诺族凉拌茶
- 少数民族茶俗——纳西族龙虎斗茶
- 少数民族茶俗——侗族打油茶
- 少数民族茶俗——羌族罐罐茶
- 少数民族茶俗——傈僳族雷响茶
- 章节测试
- 中华茶艺呈现期末考核
- 中华茶艺呈现期末考核
Taught by
Fei Zhong, Zhangshuai, wenxiaoju, wangyuchun, lvwuyun, pancheng, and
