生物化学课程主要讲授生命体内物质的结构与功能、物质代谢与能量转换的规律、生物信息传递及调节控制等知识。通过本课程的教学，使学生掌握生物体基本化学组成，理解其主要组成物质的结构特点、性质和功能以及这些物质在体内生命活动的代谢规律，掌握生物化学基本研究内容、研究手段和实验方法，学会综合运用所学的基本理论知识和技术来解决一些实际问题。同时了解生物化学最新研究进展和动态、发展方向及生物化学在生物工程有关领域的应用与前景，培养学生实事求是的科学态度和工作作风。要求学生掌握生物体基本化学组成，理解其主要组成物质的结构特点、性质和功能以及这些物质在体内生命活动的代谢规律，并具备能将其应用于识别生物产品生产中使用技术的能力。
课程涵盖绪论、蛋白质化学、酶学、核酸化学、糖化学与糖代谢、脂化学与脂代谢、氨基酸与核苷酸代谢，还包括柠檬酸生产、单抗药物生产、谷氨酸生产、适配体药物研发等工程案例。将生物化学理论知识与工程实践案例分析紧密结合，旨在培养学生利用基础理论知识解析复杂工程问题的理念和思路，将工学理念通入专业基础理论课程的方法为新工科建设工作中革新教学理念提供重要思路，也更好的为工科人才培养服务。
