為什麼我們需要料理？透過料理了解生活

Découvrez une conférence TEDx captivante de 16 minutes qui explore la philosophie culinaire et son impact sur notre compréhension du monde. Plongez dans le parcours inspirant de Wes Kuo, un chef qui a découvert sa vocation non pas par formation, mais par une profonde réflexion sur le rôle de la cuisine dans nos vies. Explorez comment l'identité de chef peut mener à une exploration approfondie des ingrédients, des saveurs et des origines, tout en suscitant une réflexion sur les relations humaines et l'environnement. Suivez le cheminement de Wes dans la création d'un menu entièrement végétal, une expérience qu'il compare au voyage de la vie, passant par des moments de lutte et de croissance pour atteindre l'épanouissement. Apprenez comment la cuisine peut être un moyen de devenir une meilleure personne et comment de petites améliorations individuelles peuvent conduire à un grand succès collectif.