作为体育学专业基础课程，“运动生理学”在课程体系中有着特殊的地位和作用，它既是一门基础理论课，也是实用性较强的应用学科，可以为健身指导和训练提供理论与方法上支持，也为“运动训练学”等后续课程的开设奠定基础。
学习目标
知识目标：掌握人体在运动过程中机能变化的规律，以及形成和发展运动技能的生理学规律，掌握人体运动能力发展和完善的生理学机理。能力目标：运用运动生理学知识的能力，能够论证各种科学的训练制度和健身训练方法，更好地为体育实践服务。过程和方法目标：掌握评定机体能力的基本方法、基本技术，提高实践能力，为大众健身及业余训练服务。情感、态度、价值观目标：养成严谨的科学态度，具有创新意识和团队合作意识，拥有强健的体魄和爱岗敬业的精神。课程特色
教学团队积极开展课程改革建设，建设目标定位在将“运动生理学”由一门单纯的基础理论课程，建设成为适用于指导运动训练及大众健身的应用基础课程。在简要介绍经典理论的基础上，讲解现代研究的新发现，既提高学生学习兴趣，又能使学生更多接触了解本学科的前沿知识。在保持和精练生理学内容的基础上，突出课程的应用性，使相关的内容和知识点更加紧凑和协调。解决当前运动训练、全民健身等实践问题。
2000年“运动生理学课程”被山东省教育厅确立为“省教学改革试点课程”，2001年“运动生理学教学内容改革的研究与实践”获山东省省级教学成果奖二等奖，2006年“运动生理学”立项为山东省精品课程，2021年立项为山东省一流本科建设课程。课程内容
内容覆盖运动生理学概述、骨骼肌机能、血液、循环机能、呼吸机能、物质与能量代谢、肾脏机能、内分泌机能、感觉与神经机能、运动技能、有氧与无氧工作能力、身体素质、运动过程中人体机能变化规律。
