毒理学是公共卫生专业的基础课程，关注环境因素与健康的关系，研究存于大气、水、土壤、食品等各种介质中有害因素对人群健康的影响及其作用机制，确定安全限值和预防措施，以避免过量接触有害因素对机体造成危害。现代毒理学以环境有害因素作为研究对象，阐明化学物与生物体之间的交互作用，及造成的有害效应及其剂量-反应(效应)关系，而且研究机体内部的正常生理、生化及调节机制。毒理学作为一门实验性学科，其安全评价管理与危险度评价的理论近几年发展迅速，国际机构已经公布了许多实验指南，以提高实验室质量、保障数据的真实性。
环境与健康的关系日益受到重视，人群研究给出了环境对健康影响的可能原因及其可能的健康风险程度，但理解其作用机制以及有效采取个人防控措施，需要毒理学基础知识的支撑。本课程为相关学员提供认识环境与疾病的生物学基础的相关知识，为实验室探究其作用机制提供合理的试验设计和质量保证的工具，为认识和掌握化学品健康安全管理提供理论基础和实践技能。
