你知道“叫花鸡”为什么要用荷叶包裹吗？鸡尾酒莫吉托的“灵魂之叶”为什么会散发出清凉迷人的芬芳？新鲜的橘子皮可以用来泡水喝吗？《中华瑰宝之药食同源》作为一门多学科交叉课程，涉及植物学、中药学、炮制学、营养学、中医基础理论等专业知识，将为你揭晓这些问题的答案，从古至今，由表及里，弘扬根植于中国传统中医药文化中的药食同源理念，关注食疗养生、热衷美味佳肴、喜欢传统文化的你可不要错过哟~
Overview
Syllabus
- 1.走进药食同源
- 1.1前世与今生
- 1.2揭开神秘的面纱
- 2. 低等植物的高级药用—菌藻类
- 2.1昆布：藻类世界的高级代表
- 2.1.1海洋中的那一抹褐色
- 2.1.2昆布vs 海带
- 2.2灵芝：中华仙草
- 2.2.1林中的菌类之首
- 2.2.2大话灵芝孢子粉
- 2.3茯苓：四时神药
- 2.3.1平凡外表下的高贵灵魂
- 2.3.2传统名点茯苓饼
- 3.泥土里蓄积的能量—根茎类
- 3.1黄芪：首屈一指的补药
- 3.1.1性情温和的补气之王
- 3.1.2药食同源“新秀
- 3.1.3黄芪的最佳搭档
- 3.2桔梗：舟楫之药
- 3.2.1铃铛花下的美丽
- 3.2.2宣肺祛痰离不了它
- 3.2.3美味小菜“道拉基根”
- 3.3薤白：野蒜的妙用
- 3.3.1束比青刍色，圆齐玉箸头
- 3.3.2心病宜食之
- 3.3.3朝鲜族泡菜小根蒜
- 4.向阳而生的绿意—叶类
- 4.1荷叶：减肥消暑荷香馔
- 4.1.1小荷才露尖尖角
- 4.1.2传承千年的技艺
- 4.1.3荷叶叫花鸡
- 4.2紫苏叶：善解鱼蟹毒
- 4.2.1紫苏品之中，功具神农述
- 4.2.2一株草三味药
- 4.2.3一叶入味，心满胃足
- 5.平凡小草的伟大之处—全草类
- 5.1蒲公英：山野路边的中草药
- 5.1.1东北婆婆丁
- 5.1.2舌尖上的新味蕾
- 5.2薄荷：希腊神话的爱情草
- 5.2.1清凉迷人的芬芳
- 5.2.2意想不到的多重功效
- 6.神奇的植物外衣—皮类
- 6.1橘皮：脾肺二经之气分药
- 6.1.1理气燥湿的果皮
- 6.1.2果皮的较量
- 6.2龙眼肉：心脾要药
- 6.2.1 益心脾补气血的假种皮
- 6.2.2龙眼肉的药膳食疗
- 7.五彩缤纷的别样美丽—花类
- 7.1金银花：清热解毒之良药
- 7.1.1一蒂二花鸳鸯藤
- 7.1.2金银花养生茶饮
- 7.2菊花：药中圣贤
- 7.2.1四君子之花
- 7.2.2同为菊、效不同
- 7.3西红花：三最之花
- 7.3.1天下第一花
- 7.3.2真假红花破解大法
- 7.3.3盘点西红花的正确吃法
- 8.春华秋实的收获—果实类
- 8.1山楂：健胃消食的山里红
- 8.1.1累累红果络青篾，未霜先摘犹酸涩
- 8.1.2“生、炒、焦、炭”效不同
- 8.1.3传统小吃冰糖葫芦
- 8.2花椒：厨房里的宝贵药材
- 8.2.1一把花椒八味药
- 8.2.2麻辣香浓的养生佐料
- 8.3枸杞子：轻身却老的上品药
- 8.3.1健康不枸同，粒粒杞养生
- 8.3.2不可或缺的中年宝藏
- 8.4草果：新冠小克星
- 8.4.1小草果大能量
- 8.4.2植物香料话草果
- 9.繁衍生息的动力源—种子类
- 9.1黑芝麻：小小的滋补圣品
- 9.1.1九蒸九晒大有裨益
- 9.1.2抹不去的儿时味道
- 9.2莲子：补脾胃养心神的干将
- 9.2.1我心虽苦，待人以甜
- 9.2.2新“爱莲说
- 10.无私奉献的伟大—动物类
- 10.1阿胶：滋补国宝
- 10.1.1传承千年的古法工艺
- 10.1.2滋阴补血的阿胶糕
- 10.2蜂蜜：天然滋养品
- 10.2.1揭秘花蜜到蜂蜜的秘密
- 10.2.2食之科学，养身修性
- 期末测试
Taught by
Yanbian University
