《中药鉴定学》是一门鉴定和研究中药的品种和质量、制定中药质量标准、寻找和扩大新药源的应用学科，是中药学、药学专业的专业主干课程，也适用于零基础的中药鉴定爱好者群体的继续教育学习。《中药鉴定学》以继承祖国中医药学遗产和传统鉴别经验为己任，同时运用现代自然科学的理论、方法和技术，系统探究中药的沿革、来源、性状、显微、理化鉴别、检查、浸出物、含量测定等，全方位剖析中药的真、伪、优、劣，确保中药品种正确、质量优良。中药材、饮片、中成药，无一遗漏，有力保障临床用药安全、有效。
《中药鉴定学》课程由暨南大学牵头，联合南方医科大学、广州中医药大学、和广东药科大学全力打造，六位主讲教师既有国家药典委委员、第六批全国老中医药专家学术经验传承指导教师，又有中药材及饮片鉴评专家、名贵药材鉴定专家，深耕教学与科研数十载，在中药鉴定领域有着独到的见解和精湛的技艺。
《中药鉴定学》课程包括总论和各论两大部分：总论重点论述中药鉴定学的定义和任务、发展史，中药的产地、采收、加工与贮藏，中药的鉴定等；各论分为植物药类、动物药类、矿物药类，重点介绍来源、产地、采收加工、性状鉴别、显微鉴别、理化鉴别、检查、浸出物、含量测定、功效、伪品或混淆品等。课程融合案例教学、情景教学、实践教学等多种教学方法，营造乐学、勤学、终生学习的氛围，致力于培养具有较高职业素养和专业能力的高层次中药鉴定专业人才，同时面向以兴趣学习为导向的广泛社会群体，为中医药优秀传统文化的传播、传承和弘扬提供生动的载体。
