茶学实验实践慕课课程

Anhui Agricultural University via XuetangX

Overview

茶学实验实践课程属于实验课程，主要是针对茶学专业本科生和研究生在实验过程中的操作技术和研究方法、茶园管理、茶叶修剪、茶叶加工等进行讲授，校内授课时间在每年春季和秋季均开始此综合性课程，每次开设时学生约为100人左右，学生通过此课程的学习，可以快速掌握茶学实验室内实验技术，茶园和茶叶加工厂实践技术；可以有力地弥补茶学实践知识的不足。

茶学实验实践课程依托于“茶学全国虚拟教研室”教育部教学改革研究项目，突出整合集中所有茶学实验实践类相关技术手段，展示茶学研究过程中的核心技术操作，让学生尽快掌握专业的实验技能，提升专业素养。

Syllabus

课程一茶园生产技术实验实践

1、茶树茎段快繁殖技术-（主讲人：黄克林）

课程二茶叶生物化学实验

1、Q-TOF-MS实验操作1-理论（实验人员：秦春寅）
2、Q-TOF-MS实验操作1-实操（实验人员：秦春寅）
3、GC-MS实验操作1-（实验人员：喻洁瑶）
4、GC-MS实验操作2-（实验人员：王静）
5、HPLC-UV实验操作-（实验人员：赖国平）
6、激光浊度仪实验操作-（实验人员：崔雨晴）
7、GC-O实验操作-（实验人员：王慧）
8、茶树叶片总蛋白的提取-（实验人员：阮海翔）
9、茶叶总多酚类物质的提取-（实验人员：赖三燕）
10、茶叶总多酚类物质的定量分析-（实验人员：赖三燕）
11、Biacore检测蛋白间相互作用-（实验人员：许琳琳）
12、茶多糖的提取和分离技术-（主讲人：王红燕）
13、茶叶成分提取分离-（实验人员：李嘉翌）
14、天然产物结构鉴定-（主讲人：鲍官虎）
15、计算机辅助药物设计-（主讲人：杨子）
16、螺环生物碱及生物碱结晶衍射鉴定-（主讲人：柯家平）
17、酶标仪的使用-（实验人员：柯家平）
18、秀丽隐杆线虫-（实验人员：于敬亚）
19、蛋白复合体的分离与鉴定实验操作-（实验人员：苏岩磊）
20、原核表达及蛋白纯化-（实验人员：赵琛杰）
21、茶树挥发物收集技术-（实验人员：唐小燕）
22、利用液相测定茶叶中的主要代谢物-（实验人员：鲍志杰）
23、茶树病原真菌的分离与培养-（实验人员：李学慧）
24、茶树病原真菌的形态学显微镜观察-（实验人员：张孟婷）
25、茶树病原真菌的接种实验-（实验人员：李艳秋）
26、茶树内生菌的分离分化-（实验人员：贾慧艳）
27、内生菌促生能力检测-（实验人员：贾慧艳）
28、叶绿素含量测定-（实验人员：李一凡）
29、农杆菌感受态的转化方法-（实验人员：李一凡）
30、拉曼光谱仪器结构原理和开关机-（主讲人：侯如燕）实验人员：王馨熠
31、拉曼光谱固体和液体样品检测-（主讲人：侯如燕）实验人员：王馨熠
32、拉曼光谱成像和数据处理-（主讲人：侯如燕）实验人员：王馨熠
33、LC-MS/MS-样品前处理-（实验人员：孔令威）
34、LC-MS/MS-上机检测-（实验人员：孔令威）
35、LC-MS/MS-进样小瓶进样-（实验人员：孔令威）
36、ICP-MS实验-实验前处理-（实验人员：侯超远）
37、ICP-MS实验-开机和样品分析-（实验人员：侯超远）
38、ICP-MS实验-关机和维护-（实验人员：侯超远）
39、茶叶类样品的液质分析前处理-（主讲人：凌铁军）实验人员：任志威
40、多酚巯基氧化酶活力检测-（实验人员：杨璐敏）
41、多酚蛋白质加和物检测-（实验人员：李秀丽）
42、多酚对胰腺脂肪酶活性抑制作用的测定-（实验人员：陈韵西）
43、多酚纳米颗粒粒径尺寸分布的测定-（实验人员：王福铭）
44、细胞内醌化蛋白检测-（实验人员：何玉凤）
45、总活性氧的测定原理及测定方法-（实验人员：郝梦）
46、液态发酵制备茶褐素（实验人员：孙浩然）
47、茶褐素的检测（实验人员：沈杉杉）
48、发酵散茶技术（实验人员：沈杉杉）
49、EGCG包合物固态培养基的制备-（主讲人：凌铁军）实验人员：张宁
茶叶生物化学实验（本科生）主讲人：徐燕

课程三茶树生物技术实验

1、Luc双荧光素酶报告基因检测技术-（实验人员：李童童）
2、CRISPR-Cas9基因编辑技术-（实验人员：张玲杰）
3、酵母双杂实验-（实验人员：马国梁）
4、实时荧光定量PCR实验操作-（实验人员：朱佳鑫）
5、miRNA Northern blot实验操作-（实验人员：朱佳鑫）
6、茶树叶片总RNA提取实验操作 -（实验人员：陈泓蓉）
7、毛细管电泳检测DNA片段实验操作-（实验人员：陶玲玲）
8、酵母培养与转化实验操作-（实验人员：王俊杰）
9、酵母功能验证实验操作-（实验人员：张欣欣）
10、植物原生质体提取与培养实验操作-（实验人员：林世嘉）
11、EMSA凝胶迁移或电泳迁移率实验-（实验人员：郭嘉懿）
12、ChIP染色质免疫沉淀实验操作-（实验人员：韩梦雪）
13、植物基因组DNA的提取-（实验人员：李一凡）
14、半定量PCR-（实验人员：李一凡）
15、BTX双波电穿孔系统（一）（实验人员：叶志立）
16、BTX双波电穿孔系统（二）（实验人员：叶志立）
17、CIRAS-3光合仪（一）（实验人员：叶志立）
18、CIRAS-3光合仪（二）（实验人员：叶志立）
19、双分子荧光互补实验（BIFC）（一）（实验人员：叶志立）
20、双分子荧光互补实验（BIFC）（二）（实验人员：叶志立）

课程四茶叶加工技术实验实践

1、毛峰手工加工方法-（主讲人：宁井铭）
2、六安瓜片的加工-（主讲人：宁井铭）
3、扁形绿茶龙井-青锅-（主讲人：胡绍德）
4、鲜叶采摘-（主讲人：王玉洁）
5、条形茶加工生产线-（主讲人：李露青）
6、红茶初制生产线-（主讲人：李露青）
7、茶叶精制生产线（主讲人：吴正敏）
8、茶叶色选机（主讲人：吴正敏）
9、液态发酵制备速溶黑茶（实验人员：孙浩然）

课程五茶叶质量安全与健康功能实验

1、细胞传代培养技术-（实验人员：饶艳婷）
2、Langendorff离体心脏灌流技术-（实验人员：竺峰）
3、TTC染色技术-（实验人员：竺峰）
4、小动物心脏超声技术-（实验人员：余天星）
5、小动物全自动生化分析仪（实验人员：余天星）
6、小动物肝脏超声技术-（实验人员：张金蓝）
7、小动物体质成分分析技术-（实验人员：吴国火）
8、小动物呼吸代谢检测技术-（实验人员：肖鑫）
9、小动物血压检测技术-（实验人员：程会军）
10、小鼠血糖测定技术-（实验人员：李梦婉）
11、小动物微血管张力测定技术-（实验人员：封灵）
12、茶叶中霉菌的分离培养与鉴定（实验人员：刘长野）
13、茶叶中霉菌毒素检测（实验人员：赵维凡）
14、茶叶的益生菌发酵-（主讲人：凌铁军）实验人员：张驰
15、真菌的空间分割培养与代谢物提取-（主讲人：凌铁军）实验人员：乐苗苗
16、黑茶优势微生物筛选1（实验人员：祖仲骐）
17、黑茶优势微生物筛选2（实验人员：祖仲骐）

课程六数据处理与科技论文写作

1、经典质谱分子网络的构建-（主讲人：凌铁军）实操人员：韩晓玉
2、构建基于特征物信息的质谱分子网络-（主讲人：凌铁军）
3、高通量测序数据获取与预处理-（主讲人：童伟）
4、茶树基因表达量计算与差异基因鉴定-（主讲人：李方东）
5、BLAST与序列检索（网页+本地）-（主讲人：童伟）
6、多序列比对与系统进化树构建-（主讲人：童伟）
7、茶树基因组数据库TPIA的功能与操作-（主讲人：童伟）
8、服务器的远程连接与文件传输-（主讲人：李方东）
9、Linux服务器的基本操作-（主讲人：王艳丽）

《茶学实验实践慕课课程》期末考试

Taught by

Wan Xiaochun, Xia Tao, Li Daxiang, Wei Zhaoling, Xie Zhongwen, Ning Jingming, Li Yeyun, Bao Guanhu, Zhang Zhaoliang, Song Chuankui, Xia Enhua, Deng Weiwei, Hou Ruyan, Zhou Yu, Ling Tiejun, Zhang Jinsong, Gao Xueling, Li Penghui, Wang Yujie, and Xu Yan