The Evolution of Food Perception

Esplora l'evoluzione del concetto di alimentazione in questa conferenza TEDx tenuta da Marco Dalla Rosa, un'autorità nel campo delle scienze e tecnologie alimentari. Dalla Rosa, professore universitario e ricercatore di fama internazionale, offre approfondimenti sulla trasformazione del nostro rapporto con il cibo nel corso del tempo. Analizza come la percezione, la produzione e il consumo di alimenti si siano evoluti, influenzando la società e la cultura. Scopri le innovazioni nella tecnologia alimentare e il loro impatto sulla nutrizione moderna. Questa presentazione stimolante fornisce una prospettiva unica sull'intersezione tra scienza, cultura e alimentazione, offrendo spunti preziosi per comprendere meglio il nostro rapporto con il cibo nel mondo contemporaneo.