The Science of Taste - Understanding Our Cravings and Food Choices

Uurige TEDxTallinn kõnes, miks meil on magusa isu, kuid mitte soovi süüa suhkrut lusikatäite kaupa. Avastage, kas meie aju teab, mida oleks parim süüa, või oleme oma toidulauaga juba liiga palju manipuleerinud. Kristel Vene, kes on 15 aastat pühendunud toidu lõhna ja maitse uurimisele, jagab oma teadmisi. Tutvuge Tallinna Tehnikaülikooli õppejõu ja kahe ettevõtte asutaja kogemustega, kes õpetab tootearendust, toiduohutust, toidukvaliteeti ja -analüüsi. Saage teada, kuidas ta tasakaalustab tööd, pereelu ja hobisid, sealhulgas tantsu ja orienteerumist. Kuulake, kuidas tema ettevõtlikkus viis funktsionaalseid tooteid fermenteeritud köögiviljamahlast tootva firma Raw Edge loomiseni, mis hiljuti võitis Eesti kuulsaimas kiirendis "Ajujaht" teise koha.