《微生物学》课程主要介绍微生物的基本理论和方法及其具体应用。主要内容应包括：原核微生物形态结构、真核微生物形态结构、病毒形态结构、微生物的营养和培养基、微生物的新陈代谢、微生物的生长及其控制、微生物的遗传变异和育种、微生物的生态、传染与免疫以及微生物的分类和鉴定。本课程分别在2015年评为校级精品课程和2018年评为校级在线课程，涉及微生物课程学习的专业有“生物技术”、“生物科学”、“烹饪与营养教育”、“食品科学”和“园林”等专业，不同专业讲授时间不同，每年大约有将近1000个学生学习此课程。通过学习，使学生了解微生物学的发展简史、国内外的发展前沿、最新进展和热点问题，以及微生物在工业、农业、医学、食品卫生、环境保护和生命科学研究和技术发展中的重要应用，为今后的学习及工作实践打下宽厚的基础。
Overview
Syllabus
- 第一章 绪论
- 1.微生物王国
- 2.被轻视的微生物
- 3.微生物——地球的统治者
- 第二章 原核微生物
- 1.革兰氏阳性细菌的细胞壁
- 2.革兰氏阴性细菌的细胞壁
- 3.细胞壁与革兰氏染色
- 4.细菌细胞的特许结构
- 5.芽孢
- 6.细菌的培养特征
- 第三章 真核微生物
- 1.酵母菌
- 2.霉菌
- 3.霉菌的繁殖方式
- 4.担子菌
- 第四章 病毒
- 1.病毒的性质
- 2.病毒的形态构造
- 3.病毒的复制
- 4.亚病毒
- 第五章 微生物的营养
- 1.微生物的营养六要素
- 2.微生物的营养类型
- 3.培养基（上）
- 4.培养基（下）
- 第六章 微生物的代谢
- 1.化能异养型微生物的产能代谢
- 2.化能自养型微生物的产能代谢
- 3.生物固氮
- 第七章 微生物纯培养的生长
- 1.微生物纯培养的分离方法
- 2.微生物的培养方法
- 3.微生物的群体生长的测定方法
- 4.单细胞微生物的群体生长
- 5.理化因素对微生物生长的影响
- 6.微生物生长的控制
- 第八章 微生物的遗传和变异
- 1.遗传变异的物质基础
- 2.微生物的突变
- 3.细菌的基因重组
- 4.菌种的衰退、复壮和保藏
- 第九章 微生物生态
- 1.微生物在自然界中的分布
- 2.微生物与生物环境之间的关系
- 3.微生物与自然界物质循环
- 第十章 传染与免疫
- 1.病原微生物的致病机理
- 2.非特异性免疫
- 3.特异性免疫
- 4.免疫学的应用
- 第十一章 微生物的分类
- 1.微生物分类的基本理论
- 2.微生物的分类系统
- 3.微生物的鉴定
- 期末考试
Taught by
Lingnan Normal University
