动物组织与胚胎学课程为校级专业核心课程，是动物医学专业一门重要的专业基础课和必修课，课程学时与学分：理论课48学时3.0学分，实验课40学时1.5学分。授课对象为动物医学类专业二年级本科生。动物组织与胚胎学由动物组织学和动物胚胎学两门学科组成，动物组织学是研究正常畜禽机体微细结构及功能的科学，胚胎学则是研究畜禽个体发生及发育规律的科学。课程主要讲授动物细胞、基本组织学、器官组织学及胚胎学等内容，使学生掌握动物机体各器官组织的显微及超微结构，以及胚胎早期发育和各器官系统发育等一系列知识，为后续的兽医学专业课程奠定坚实的基础。
由于课程内容主要是动物组织器官的显微和超微结构，故肉眼不可视，需要在光学显微镜或电镜下才能观察到；同时，课程理论知识复杂、抽象，难点多。原来的教学方式，学生在有限的课堂时间内普遍感觉知识内容枯燥难懂，学习积极性不高。在近几年的教学中，我们在各个教学模块中进行了一系列教学改革，开展创新性教育教学，取得了良好的教学效果。
