“组织胚胎学”是水产相关专业的重要学科基础课，是动物生理学、水产动物病理学等课程的前序课程。该门课程分为理论和实验两部分，其中理论部分包括组织学和胚胎学。组织学部分从哺乳动物、鱼类到无脊椎动物，介绍了四大基本组织、主要器官组织的结构和功能，并比较了其进化关系。胚胎学部分在重点介绍基本胚胎学内容的基础上，重点介绍了主要水产养殖种类的胚胎发育过程，如软体动物、甲壳动物、棘皮动物以及鱼类等的发生。实验部分与理论部分相结合，通过观察主要组织和器官的显微结构，使学生加深对理论知识的印象。通过该课程的学习和实验课的观察，学生将系统掌握组织胚胎学的基本理论和研究方法，结合水产生物实践，提高理论联系实际的能力。
授课教师及团队成员具有多年来从事水产养殖实践的经验，积累了大量水产生物组织、器官和胚胎发育的精美图片和视频资源，并充分结合水产生物养殖、繁殖和生态特性，使学生们所学的理论知识能更好的与实践相结合。同时，授课教师团队编写并出版了该门课程的配套教材，现已被多个水产类院校采用，形成了完善的教学体系。通过该门课程的学习，学生将具备组织学和胚胎学相关的理论知识，具备显微观察和辨别组织器官的能力，初步具备指导水产动物繁殖、病理学鉴定等方面的实践能力，为水产相关专业学生打下良好的生物学基础。
