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El reto logístico de reducir el hambre

Logyca via edX

Overview

Según el Programa Mundial de Alimentos, alrededor de 135 millones de personas padecen hambre severa debido principalmente a los conflictos, causados por los seres humanos, el cambio climático y las recesiones económicas. Por tal razón, es necesario empezar a establecer estrategias y acciones claras que permitan disminuir el desperdicio en la producción, procesamiento, manejo, almacenamiento, distribución y exhibición.

En este curso, a través de cuatro (4) módulos conoceremos cómo se puede evidenciar este reto de la logística y su relación con el Objetivo de Desarrollo: Hambre Cero. Asimismo, las principales medidas para tomar en cada eslabón de la cadena de abastecimiento con el fin de enfrentar dicha problemática.

Desde cada rol podemos aportar a disminuir el desperdicio y comprometernos con el futuro a nivel global. Participe en este curso que le dará herramientas para ser protagonista del cambio logístico aportando a reducir el hambre.

Syllabus

Introducción

  • Acerca del curso

Módulo 1: Hambre cero

  • Objetivo de Desarrollo 2: Hambre cero

  • La ineficiencia logística y su efecto en el hambre

  • Seguridad alimentaria

Módulo 2: Aprovechas o desperdicias

  • Conceptos básicos

  • Descripción de la perdida de desperdicios en las redes de valor

  • Producción agrícola

  • Manejo postcosecha y almacenamiento:

  • Procesamiento

  • Distribución

  • Consumo

  • Impacto de la PDA

Módulo 3: Estrategias de seguridad alimentaria

  • Cómo reducir las pérdidas y desperdicios

  • Estrategias transversales (infraestructura, almacenamientos, donaciones, etc.)

  • Estrategias por eslabón

  • Estrategias colaborativas (donaciones)

  • Esquemas de donaciones

  • Foro: Creación de estrategia.

Módulo 4: Políticas y programas que aportan al hambre cero

  • Lineamientos de la política pública

  • Promoción e información de incentivos

  • Prohibiciones y sanciones

  • Programas actuales (BID, FAO)

Taught by

Daniel Fernando Prato Sánchez and Maria Camila Reinoso Gálvez

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