《建筑施工组织与管理》于2015年在安康职业技术学院工程学院建筑类专业学生中开设，是三年制高职建设工程管理、建筑工程技术和工程造价专业，五年制建筑工程技术专业核心课程，校内授课为18个教学周，每周6学时，共108学时，授课教师团队中现有副教授2人，讲师3人，开课至今累计授课人数达550余人。
历经多轮次教学实践完善和课程诊断改改进，课程内容融合凝练了“十二五”高等职业教育规划教材《建筑施工组织与管理》（中国石油大学出版社）、21世纪土建学科专业“十三五”规划新教材《建筑工程施工组织与管理》（天津科学技术出版社）和“十三五”职业教育国家规划教材《建筑施工组织》（中南大学出版社）等三本教材，同时添加了全国二级建造师执业资格考试《建设工程施工管理（2Z100000）》相关内容，配备广联达工程项目管理沙盘实训课程视频，具有完善的课程教案、课件、练习册、试题库等资源。
课程理论内容包括建设项目组成与程序、建筑施工准备工作、建筑工程流水施工、网络计划技术、施工平面布置图、施工组织设计实施和施工进度计划控制七个单元，突出培养学生流水施工横道图，双代号、单代号和双代号时标网络计划图等绘图、计算能力，施工进度计划检查、调整、优化的能力，同时培养学生掌握建设程序、施工准备工作、施工平面布置和施工组织设计等理论知识。
