会展旅游及策划课程的参考教材是傅广海教授主编的《会展与节事旅游管理概论（第二版）》（北京大学出版社，2015年版）。本课程分为三个模块：会展（MICE）旅游概述；会展（MICE）旅游活动策划与管理；学生会展活动创意策划作品展示。课程内容如下：
模块一：会展（MICE）旅游概述
绪论
Ⅰ会展旅游相关概念
Ⅱ会展旅游辨析
1.会议及会议旅游
1.1会议的定义
1.2会议旅游
2.展览会及展览旅游
2.1展览会概述
2.2展览旅游概述
3.节事旅游
3.1节事旅游的概念及类型
3.2节事旅游的形成条件
3.3节事旅游的作用
4.奖励旅游
4.1奖励旅游的概念
4.2奖励旅游种类和特点
4.3奖励旅游的发展
模块二：会展（MICE）旅游活动策划与管理
5.策划理论
5.1策划的涵义
5.2策划的基本特征
5.3策划的基本要素和原则
5.4策划的方法和步骤
5.5会展活动策划书的撰写
6.会议和展览会的策划
6.1会议策划
6.2展览会策划
7.节事旅游活动策划
7.1节事活动策划的要素及原则
7.2节事活动的形象定位策划
7.3节事活动的主题口号和会徽设计
7.4节事活动策划的步骤和方法
8.奖励旅游活动策划
8.1奖励旅游策划的原则和要素
8.2奖励旅游策划的步骤
模块三：学生会展活动创意策划作品展示
